ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบ สำหรับ 5 ท่าน

บาร์เล่ย์ต้ม
บาร์เล่ย์ 30 กรัม
น้ำเปล่า 500 กรัม

ข้าวหุงธัญพืช
กะทิอัมพวา 100 กรัม
ข้าวสารหอมมะลิ 200 กรัม
บาร์เล่ย์ต้มสุก 60 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 30 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
เกลือ 2 กรัม
ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 5 กรัม
งาขาวคั่ว 12 กรัม
น้ำมันงา 2 กรัม

Mapo tofu in coconut sriracha
กะทิอัมพวา 250 กรัม
เต้าหู้อ่อนขาว 180 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
ซอสพริกศรีราชา 150 กรัม
ซอสเห็ดหอมเจ 25 กรัม
น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง 6 กรัม
เต้าซี่สับละเอียด 7 กรัม
พริกหวานหั่นเต๋า 1*1ซม 60 กรัม
ผักรวมแช่แข็งละลายแล้ว
(ข้าวโพด ถั่วลันเตา แครอท) 60 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 80 กรัม
น้ำตาลทราย 8 กรัม
น้ำมันงา 6 กรัม

Mapo Tofu in Coconut Sriracha Sauce&Rice 1 เสิร์ฟ
ข้าวหุงธัญพืช 120 กรัม
Mapo Tofu 190 กรัม

วิธีทำ

วิธีทำต้มบาร์เล่ย์
1.ล้างบาร์เล่ย์ในน้ำให้สะอาด นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด แล้วนำบาร์เล่ย์ที่ล้าง ลงไปต้มให้สุกนิ่มใช้ระยะเวลาประมาณ 20นาที เพื่อนำไปหุงกับข้าวและธัญพืชต่างๆ

วิธีทำข้าวหุงธัญพืช
1.นำบาร์เล่ย์ต้มสุก,ข้าวสารหอมมะลิ,เห็ดหอมแห้งแช่น้ำซอยเส้น,กะทิอัมพวา,น้ำเปล่า,เกลือแกง,ซีอิ้วขาวเห็ดหอม,งาขาวคั่ว,น้ำมันงา ใส่ในหม้อหุงข้าว คนให้เข้ากัน
2.กดสตาร์ทให้หม้อหุงข้าวทำงานจนกระทั่งสุก รอนำไปรับประทานคู่กับ mapo tofu

วิธีทำ Mapo Tofu in Coconut Sriracha
1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าว นำพริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเส้นลงไปผัดให้หอม ตักแยกน้ำมันออกไว้ 1ช้อนโต๊ะ ไว้โรยหน้า
2.ใส่เต้าซีสับ,พริกหวานหั่นเต๋า, ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยผักรวมแช่แข็งละลายแล้ว(ข้าวโพด ถั่วลันเตา แครอท),เห็ดแชมปิญองกระป๋องหั่น4ส่วน ผัดให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมเจ,ซอสพริกศรีราชา ตามด้วยกะทิอัมพวา,น้ำเปล่า,น้ำตาลทราย เคี่ยวให้เดือดและข้น
4.ใส่เต้าหู้อ่อนขาว และน้ำมันงา ปิดไฟ นำไปทานคู่กับข้าวหุงธัญพืช ราดด้วยน้ำมันพริกผัดที่แยก1ช้อนโต๊ะไว้

วิธีจัดเสิร์ฟ Mapo Tofu in Coconut Sriracha Sauce and Rice
1. นำข้าวกดใส่พิมพ์ตามที่ต้องการ จัดใส่จาน ตักส่วนของ mapo totu ราดบนข้าว หรือ เสิร์ฟใส่ถ้วยแยกตามความชอบ

ส่วนประกอบ

วิธีทำ

อัลบั้มภาพ ( 3 )