วิธีทำ(เนื้อเค้ก)

1. ร่อนแป้งเค้กตราบัวแดงและผงฟู เข้าด้วยกัน ลงในอ่างผสม เติมน้ำตาลทราย (1) ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืช กะทิอัมพวา ไข่แดง และน้ำใบเตย ตามลำดับ คนทั้งหมดเข้ากัน พักไว้
2. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงสุดจนเป็นฟองหยาบๆ เติมน้ำตาลทราย (2) ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำตีต่อเพื่อให้ส่วนผสมเนียน
3. นำส่วนผสมของไข่แดงที่พักไว้ มาผสมกับไข่ขาวคนตะล่อมพอเข้ากัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ขนาด 11 x 15 x 1/2 นิ้ว จำนวน 1 พิมพ์
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 4000ฟ (2000ซ) ประมาณ 12-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
6. รอให้ขนมเย็นสนิท นำมาม้วนเป็นโรลเค้ก

วิธีทำ(สาคูลูกชิดมะพร้าวอ่อน)

1. นำน้ำเปล่ากับน้ำมะพร้าวตั้งไฟ พอร้อน
2. นำสาคูล้างน้ำ และนำไปใส่ลงในน้ำที่เดือด คนตลอดต้มจนสุก
3. ใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลาย เติมมะพร้าวอ่อนและลูกชิด คนให้เข้ากัน พักให้เย็น

วิธีทำ(วิปครีมกะทิ)

1. นำส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมรวมกัน
2. เติมกะทิอัมพวา คนให้เข้ากัน กรองส่วนผสม
3. นำไปตั้งไฟคนจนข้น ปิดไฟ พักให้เย็น

หมายเหตุ : 1 สูตรได้ขนม 6 ชิ้น